《朱荦·桂枝香》原文赏析

蟹

江湖岁晚，正水落空洲，枫下高岸。设簖平沙败苇，灯光零乱。轮囷乍向临流得，掩青筐、霎时皆满。谁怜携去，渔庄草舍，清霜一片。

又早是重阳款宴，叹秋色殊佳，篱金初遍。几处酒人对擘，新橙同荐。老饕只爱持螯嚼，想眉山旷怀如见。还从醉后，茶烹石鼎，恍窥双眼。

评赏作者这篇词，首先要提一下有关《乐府补题》。《乐府补题》是南宋遗民唐珏、冯应瑞、仇远等十四人同赋的词集。十四人中包括当时著名词人周密、王沂孙、张炎，其他八人为唐艺孙、吕同老、李彭老、王易简、陈恕可、李居仁、赵汝钠及王英孙。遗民们在元世祖至元十五年南宋越陵被胡僧杨链真伽掘发之后，曾用龙涎香、白莲、莼蟹、蝉等题进行分咏，借以抒发亡国之恨，寄寓身世之哀。大抵用龙涎香、莼蟹咏帝王事，用白莲蝉咏后妃事。各题皆有定调，龙涎香用《天香》调、白莲用《水龙吟》、蟹用《桂枝香》、蝉用《齐天乐》、莼用《摸鱼儿》。最后编为一集，名为《乐府补题》。到了清初，朱彝尊、李良年等浙西词人，喜为咏物词，他们借《乐府补题》所用各题及所定之词调，倚声填词，虽亦博采有关各题的典故，但绝少寄论;和他们相唱和的山东曹贞吉、河南宋荦，所作也是如此。这是和《乐府补题》所咏不同的地方。

宋荦这首《桂枝香》 “蟹”，在当时咏物词中，是写得比较工整雅致的一首。

上片开头三句点明季节。“水落空洲，枫下高岸”，是深秋景象。“空洲”指“荒洲”，“枫下”意同“枫落”。“枫落吴江冷”，这时节可说是“江湖岁晚”了，也正是蟹肥的时候。次二句写渔人在此时设簖捕蟹。蟹簖设在水边平沙败苇之际，蟹舍里闪出零乱的灯光。河蟹在晚间，喜欢成群结队向河滩亮处爬行，所以傍晚是捕蟹的最佳时间。接着以“轮囷乍向临流得”等三句，写渔人捉到河蟹，放进青篾制成的筐里，霎时间筐内就装得满满的。“轮囷”，本意为盘曲，这里用来代指河蟹。作者友人曹贞吉同调“咏蟹”云： “羡轮囷行沙如驶。”也用“轮囷”来形容盘曲的蟹儿。下面“谁怜携去”等三句，写渔人得蟹之后，随即送往市场，河滩上显得寂静了，仿佛他们不仅携去了蟹，也携去了渔庄草舍夜晚的一片清霜似的。上片也由此作结。

下片换头三句：“又早是重阳款宴，叹秋色殊佳，篱金初遍。”回映前文，再一次点明季节。“重阳”佳节，文人雅士往往宴集，登高赋诗。这时候，菊花已经一片金黄了。菊花以黄者为正色，又称黄花。词里的“篱金”，指篱边的菊花。秋色如此佳美，人们在筵宴上，持蟹螯，饮美酒，赏菊花，更是其乐无穷。蟹味至美，是珍贵的河鲜，一般人多喜食蟹，“和露摘黄花，带霜烹紫蟹，煮酒烧红叶” (马致远《双调·夜行船》)更是清秋的韵事。作者以 “几处酒人对擘”等四句，写此时饮酒食蟹的情况。人们在酒筵上擘蟹佐酒，席间还可以吃到新上市的橙子。“一年好景君须记，正是橙黄橘绿时。”(苏轼《赠刘景文》)老馋们的口福，真是不浅。这四句中的后两句“老饔只爱持螯嚼，想眉山旷怀如见”，包含两个典故，其一，是“持螯”：晋朝的文人毕卓，嗜酒如命，他曾说： “一手持蟹螯，一手持酒杯，拍浮酒池中，便足了一生。” (见《世说新语·任诞》)此人可算是一个十足的 “酒狂”，也是一个“标准”的老饕。作者用此典，意在表明蟹味之鲜美。其实喜爱持螯饮酒的，当不只毕卓一人。其二，“眉山”，指的是苏轼，苏轼的故乡，在四川眉山。苏轼作有《老饕赋》，赋中有句云：“盖聚物之天美，以养吾之老饕。”“老饕”意为老馋，饕读(tāo滔)。“想眉山旷怀如见”这句是说： 苏东坡胸怀清旷，他早就理解人们爱食美味的心理了，因为他自己也不例外。蟹是“物之天美”，人们吃到蟹，即使被嘲为“老饕”，也可以一笑受之的。歇拍三句： “还从醉后，茶烹石鼎，恍窥双眼。”写人们参加蟹宴酒醉之后，还可以用石鼎烹茶，借清茶消酒，而在煎茶时，又恍惚可以看到蟹眼。苏轼诗云： “蟹眼已过鱼眼生”(《试院煎茶》)。煎茶时，水初滚起泡称为蟹眼，大沸所起的泡则称鱼眼。作者在咏蟹之余，想到“蟹眼”，结尾乃从虚处着笔，可谓妙谛横生，使人有忍俊不禁之感。(词句中的“石鼎”，是古时石制的煎茶用具，宋范成大《病中绝句》有“石鼎飕飕夜煮汤”的诗句。当然现在已经很少见到用石鼎烹茶的事了。)

全词除起笔点明捕蟹季节，和结尾“烹茶看蟹眼”的余韵之外，具体写了 “设簖捕蟹”、“得蟹置筐”、“蟹宴赏菊”、“持螯把酒”、“老馋醉酒”诸事，层序井然，纯用赋体。中间尽管穿插有叙写季节风光之句，只不过是衬托的笔墨，吟诵此作，可见词人用笔的技巧。彭孙遹云： “咏物词极不易工，要须字字刻画，字字天然，方为上乘。即间一使事，亦必脱化无迹乃妙。” (《金粟词话》)此词使事，尚不见痕迹，在同时词人，同调同题诸作中，堪称佳制。