《茶经》作品简析与读后感
唐陆羽撰,中国乃至世界上第一部茶叶专著。陆羽(733~804),字鸿渐,号竟陵子,又号东冈子,自称桑苎翁,竟陵(今湖北天门县)人。3岁时被父母抛弃河滨,幸遇智积和尚救起,入寺收养,以《易》筮,得“鸿渐于陆,其羽可以为仪”,因以陆名姓,鸿渐字之。长成后不欲为僧,意在仕进,遂离寺自谋生路,初与艺人为伍,后经名师指点,学业大进。移居浙江吴兴,与张志和、皎然等人友善,常聚晤一室,烹泉煮茗,坐而论道。著述除《茶经》3卷外,还有《君臣契》、《源解》、《南北人物志》等多种,其中《茶记》、《顾渚山记》已佚。
《茶经》初撰于代宗广德二年(764),成书于代宗大历十年(776),历时十二载。全书分上、中、下三卷十节,即源、具、造、器、煮、饮、事、出、略、图,分述茶叶的起源,特性、采制用具、烹焙加工、煮茶方法、各种水质品第、各名茶产地的品质高下、饮茶风俗,并征引古书中论茶的记述,包括了与茶有关的各种知识。如探讨茶的起源:“茶之为饮,发乎神农,闻于鲁周公”。把传说中的神农推为茶的发现与利用的第一人。并根据《尔雅》与《晏子春秋》推论周公与晏婴是最先知晓饮茶的人。又如对茶叶的功效指出:“茶之为用,味至寒,为饮最宜。精行俭德之人,若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒、聊四五辍,与醍醐甘露抗衡也”。可以起到“有力悦志”、“增益思考”的功效。再如煮茶法,“功夫茶”即其中一种,对用水选择和火候掌握总结出一套严格的方法。用水“山水上,江水中,井水下”,“山水”中尤以、乳泉”为佳等等。为撰成此书,作者遍访各处产茶区,注重实际调查,并躬亲实践,对茶道研究精湛,因此被后世奉为“茶神”、“茶圣”。此书开茶书之先河,后世百余种茶书均导源于此。