〔原文〕
彼采葛兮，
一日不见，
如三月兮!
(葛、月，祭部。)
彼采萧兮，
一日不见，
如三秋兮!
(萧、秋，幽部。)
彼采艾兮，
一日不见，
如三岁兮!
(艾、岁，祭部。)
〔译文〕
那个采葛的人儿啊!仅仅是一天不见面，好像是漫长的三个月啊!
那个采萧的人儿啊!仅仅是一天不见面，好像是漫长的三季啊!
那个采艾的人儿啊!仅仅是一天不见面，好像是漫长的三年啊!
〔评介〕
《采葛》三章，章三句。《诗序》：“采葛，惧谗也。”与原诗内容不符。又《诗集传》：“盖淫奔者托以行也。故因以指其人而言思念之深，未久而似久也。”其谓淫奔，学者多不从。我们仔细玩味这首诗的内容，此诗当系相思之词。诗中主人公，或说为男，或说为女，还有的或以为臣思君，但都无根据。总的来说该诗的题旨是写怀友人相思之切。诗中有“一日不见，如三秋兮”之语，当为怀人之诗，但所怀之人不详。全诗三章重叠，诗中采葛、采萧、采艾，实指一人(不见之人)。一日不见，像三月、像三秋、像三年，语意章章递进，情感步步发展。葛生于初夏，采于盛夏，故言三月;萧采于秋，故言三秋;艾必三年方可治病，故言三岁，其表示物候感人。第一章写盛夏采葛，怀友不得相见;第二章写秋季采萧，仍不得相见;第三章写逾年采艾，还是没有见面。三章意境逐渐深入，离别越久，思念越切。诗中主人公因与友人分离所产生的痛苦，折磨他苦熬时光，觉得过一天如同过三月、三秋、三年，这种相思是多么深切啊!
本诗语言朴实自然，具有民歌特色。“一日不见，如三秋兮”为流传千古的名句。成语“一日三秋”源于此。清方玉润《诗经原始》眉评曰：“雅韵欲流，遂成千秋佳语。”