《见其生不忍见其死,闻其声不忍食其肉.》是什么意思,出处是出自哪里?

《孟子·梁惠王上》记载:齐宣王坐在堂上,看见一个人牵牛走过,准备把牛杀了用血去涂钟。齐宣王看见牛吓得发抖,就让那人把牛放了,换杀一只羊。其实杀羊羊也要发抖,孟子说,这是仁心,“见牛未见羊也。君子之于禽兽也,见其生不忍见其死;闻其声不忍食其肉。是以君子远庖厨也。”

这是孟子对齐宣王用羊换牛的心理分析。这两句是说:人们没亲眼看到禽兽被杀时的发抖样子,没亲耳听到禽兽被杀时的惨叫声,心里也就不觉其惨。吃肉时也心安理得地下咽了。