明·李时珍
薄荷，人多栽莳2。二月宿根生苗3，清明前后分之4。方茎赤色，其叶对生，初时形长而头圆，及长则尖。吴、越、川、湖人多以代菜5。苏州所莳者，茎小而气芳，江西者稍粗，川蜀者更粗，入药以苏产为胜。《物类相感志》云：凡收薄荷，须隔夜以粪水浇之，雨后乃可刈收6，则性凉，不尔不凉也7。野生者，茎叶气味都相似。
1薄荷：读作(bo he)。2莳(shi)：栽种，种植。3宿根：二年生或多年生草本植物，在冬季茎叶枯萎以后，根可以继续生存，至翌年春季重新萌发新芽，这种根称为宿根。4清明：农历二十四节气之一，在公历四月上旬。5吴、越：指今江浙一带。6刈(yi)：割。7不尔：不这样。
【析点】 薄荷可入药，此乃医家所知，故作者对其介绍并非面面俱到，而是有所侧重，即突出对其药效的说明：一，何处薄荷入药效果最好? 作者介绍了苏州、江西、川蜀诸地品种，认为“以苏产为胜”;二，如何收割薄荷才不致影响其药效? 作者引经据典强调了两点，即隔夜浇粪和雨后收割。
由于薄荷“人多栽莳”，所以作者介绍的重点是人们自己栽种的薄荷，甚至细致地描绘了薄荷茎叶的形状，使人如见一幅插图;而对野生薄荷只用一句——“茎叶气味都相似”，一笔概括;亦可见出本文之主次分明，详略得当