罚酒不吃吃敬酒

学会制造敬酒氛围

掌握罚酒的分寸

不怕吃罚酒

世人大多爱酒。民谚有“无酒不成席”之语，无论古今之宴席，都少不了酒。在宫廷，殷商时期，传纣王作“酒池肉林”，可见当时酒宴的盛况。在民间，无论是贫困或是富裕，“朋友来了有好酒”，是大多数家庭表达“有客自远方来，不亦乐乎”的方式。反之，如果不喝上一杯酒，似乎就会留下诸多遗憾。

爱酒本身应当是不错的。中医理论就十分看重、讲究酒的药理作用。在许多老中医的口中，酒不仅在单独喝时有诸如“扩张血管”“舒经活血”一类的作用，更是许多中药制作过程中不可或缺的添加剂。现代医学发展到今天，也还没有谁敢将酒说得一无是处。如果再看远一点，不仅国人如此，隔山隔水而居的东方人、西方人亦然。

被中国人视为造酒之“始祖”者，当为杜康。后世因此常常以“杜康”借指酒，如“何以解忧?唯有杜康”即是。其实，被国人视为“始祖”者，有对某事物(或行当)的创立和发展提倡甚力者，如梨园行之奉唐明皇为始祖，又如传说中的“有巢氏”“燧人氏”;也有在某事物(或行当)创制早期之成就斐然者，如鲁班、黄道婆、蔡伦(尽管近年之考古发现，纸的出现远早于蔡伦时代，但蔡侯纸无疑是早期制作最精、使用最广者)。因此，对是否为杜康之酿酒，亦当如是观之。

近些年，由于多种原因，广大民众的生活条件普遍好了，喝酒的量多了，质也优了，酒的作用也就更大了。许多时候，许多地方，酒更成了各种人际交往沟通中的兴奋剂、润滑剂。与西方人不同的是，国人爱酒的突出表现之一，就是喜欢敬酒。因为酒少，让客人多喝;因为自己喜欢喝酒，故将己之所欲施及他人，普惠之道而已。有的人本来自己不想喝，“不喝不给面子”，“不喝显得老大，不耿直”，因而猛喝不止，乃至于身心受苦，体面全失。在官场中，有“轰隆一声车门响，下来一群科局长。都说不喝就不喝，(结果是)个个少不了七八两”的顺口溜，可见其风真乃是“盛”况空前。

敬酒之风始于何时已不可考，罚酒之风亦然。李白《春夜宴桃李园序》有“罚依金谷酒数”之语，想见罚酒风最盛且定下罚酒规矩者首推石崇——至少李白是这样认为的。浸淫至今，无论是国宴家宴，朋友聚会，寿宴丧宴，交流应酬，均少不了酒;既有酒，也就少不了敬酒和罚酒。只不过有雅俗之分，五十步笑百步而已。

本来敬与罚之间有天壤之别，但在中国传统文化中，欲加之罪尚且何患无辞，何况欲加之酒乎!故罚酒之风也就十分普遍了。再说罚酒不过是敬酒的坚强后盾而已。这是因为，在喝酒的场合中，总有几个“异类”，或天生不胜酒力，或真有病在身，或因工作压力、职务形象所需，坚辞不喝。这种情况下，也就有了罚酒。如自己是上级还好说，别人也不好勉强，所以有“官越做越大，酒越喝越少”之说。但作为平级、下级，作为有求于人的富商大贾，弄不好就只能是“敬酒不吃吃罚酒”了。这个罚酒恐就显得意味深长了：只罚点酒还只是毛毛雨，怕只怕“顺便”来一点“大头在后头”的，如什么小鞋啦，障碍啦，岂非“所失者大”?于是“舍命陪君子”，人人争喝敬酒;于是酒场中就多了醉死奇闻;于是有的富商大贾“应酬过多”，身体欠佳，导致“英年早逝”;于是佳节佳期，就有不少人因喝“高”、喝醉酒处处洋相百出……此即为“敬酒”“罚酒”之滥觞矣。观古人饮酒之佳作，那些豪放的、浪漫的、诚挚的、超脱的，甚至抑郁的酒诗，那些智慧的、技巧的、曼妙的抑或颓废的酒词，无一不是境之所遇、心之所动，给人以审美之愉悦，哪曾有那么多利益纠缠于上?难道商品社会中，酒也随之变味?

要解决纯粹意义上的“敬酒不吃吃罚酒”的问题，首先要解决认识上的问题。须知：己之所欲，不一定是人之所欲;己所不欲，勿施于人。要解决附着于“敬酒”“罚酒”之上的功利主义，仰仗于整个民风的转变。