【名句】酒者，五谷之华①，味之至也，亦能损人。然美物难将而易过②，养性所宜慎之。
【注释】①五谷之华：五谷的精华。中国古人酿酒用五谷。五谷，泛指各类粮食。②难将而易过，难以把持而容易享受过头。
【释义】酒是五谷的精华，是最好的美味了，但也能损伤人。然而美好的东西，总是让人难以把持在度内而容易享受过头，所以，养生更应该小心对待。
【点评】古代不少养生家认为，酒性温，小量能宣和百脉，有祛瘀活血、驱风散寒、促进药力发挥的作用。但是如果经常过量饮用，会伤神损智，减少寿命。所以，饮酒宜适度。
参考文献
《养性延命录·食诫篇》