酒仙杜康

杜康，有人说他原是黄帝手下的一位大臣。

黄帝建立部落联盟后，经过神农氏尝百草，辨五谷，开始耕地种粮食。黄帝命杜康监督生产，管理粮食，杜康很是负责。

由于土地肥沃，风调雨顺，连年丰收，粮食越打越多，那时候由于没有仓库，更没有科学保管方法，杜康把丰收的粮食堆在山洞里。时间一长，因山洞里潮湿，粮食全霉坏了。

黄帝知道这件事后，非常生气，下令把杜康撤职，只让他当粮食保管，并且说，以后如果粮食还有霉坏，就要处死杜康。

杜康由一个负责管粮食生产的大臣，一下子降为粮食保管，心里十分难过。但他又想到嫘祖、风后、仓颉等人，都有所发明创造，立下大功，唯独自己没有什么功劳，还犯了罪。想到这里，他的怒气全消了，并且暗自下决心：非把粮食保管这件事做好不可。

有一天，杜康在森林里发现了一片开阔地，周围有几棵大树枯死了，只剩下粗大树干，树干里边已空了。杜康灵机一动，他想，如果把粮食装在树洞里，也许就不会霉坏了。于是，他把树林里凡是枯死的大树，都一一进行了掏空处理。不几天，就把打下的粮食全部装进树洞里了。

两年过去了，装在树洞里的粮食，经过风吹、日晒、雨淋，慢慢地发了酵。一天，杜康上山查看粮食时，突然发现一棵装有粮食的枯树周围躺着几只山羊、野猪和兔子。开始他以为这些野兽都是死的，走近一看，才发现它们还活着，似乎都是在睡大觉。

杜康一时也弄不清是什么原因，还在纳闷，一头野猪却在这时醒了过来。它一见来人，马上窜进树林去了。紧接着，山羊、兔子也一只接着一只醒来逃走了。

杜康上山时没带弓箭，也就没有追赶。他正准备往回走，却发现两只山羊在装着粮食的树洞跟前低着头用舌头舔着什么。杜康连忙躲到一棵大树背后观察，只见两只山羊舔了一会儿，就摇摇晃晃起来，没走多远就躺倒在了地上。

杜康飞快地跑过去把两只山羊捆了起来，然后蹲在树洞前，详细察看山羊刚才用舌头在树洞上舔什么。不看则罢，一看可把杜康吓了一跳。原来装粮食的树洞，已裂开一条缝子，里面有水不断往外渗，山羊、野猪和兔子就是舔了渗出的水才倒在地上。杜康用鼻子闻了一下，一股清香瞬间泌入心脾，自己也不由得尝了一口。刚一入口，只觉辛辣呛人，过后却特别醇美。

他越尝越不知足，最后一连喝了好几口。这一喝不要紧，霎时，只觉得天旋地转，刚向前走了两步，便身不由己地倒在地上昏昏沉沉地睡着了。

不知过了多长时间，当他醒来时，只见原来捆绑的两只山羊有一只已经跑掉了，另一只正在挣扎。他翻起身来，只觉得精神饱满，浑身是劲，一不小心，就把正在挣扎的那只山羊踩死了。他顺手摘下腰间的尖底罐，将树洞里渗出来的水盛了半罐。

回去后，杜康把看到的情况，向其他保管粮食的人讲了一遍，又把带回来的味道浓香的水让大家品尝。大家虽然觉得很奇怪却还是试了一试，发现果然如杜康所说。

有人建议把此事赶快向黄帝报告，有的人却不同意，理由是杜康过去让粮食霉坏了，被降了职，现在把粮食装进树洞里，却变成了水。黄帝如果知道了，就算不杀他的头，也会把杜康打个半死。杜康听后却不慌不忙地对大伙说：“事到如今，不论是好是坏，都不能瞒着黄帝。”说着，他提起尖底罐便去找黄帝了。

黄帝听完杜康的报告，又仔细品尝了他带来的味道浓香的水，立刻与大臣们商议此事。大臣们一致认为这是粮食中的的一种元气，并非毒水。黄帝没有责备杜康，命他继续观察，仔细琢磨其中的道理。又命仓颉给这种香味很浓的水取个名字。仓颉随口道：“此水味香而醇，饮而得神。”说完便造了一个“酒”字。黄帝和大臣们都认为这个名字取得好。

从这以后，我国远古时候的酿酒事业开始出现了。后世人为了纪念杜康，便将他尊为酒仙。