做一只健康的吃货

作者简介

张宁：教育科学学院2014级小学教育专业的学生，中共党员，曾任教育科学学院社联科技部部长。曾获得国家励志奖学金，曾获得“优秀团员”“优秀学生干部”“优秀志愿者”称号，曾在“CNKI杯”读书达人秀中获得优秀奖。

吃，是生活中一件头等大事。尤其是现在吃的选择越来越多，几乎每天我们都在为吃什么而感到发愁，此时的你也许还在纠结晚饭是和朋友去挤食堂呢，还是去外面下馆子大吃一顿。不知道你是不是和我一样，每隔一段时间，我们都会特别想念某种食物。而这种食物大多数可能就是烧烤、麻辣烫、或者仅是路边摊上五毛钱的烤串儿……

不能不承认，这些食物总有让人念念不忘的魔力。总是占据着我们选择的大多数。

但一定不是每个人都知道这些垃圾食品的危害，他们就像毒品一样，一边满足我们的口腹之欲，却也在一点点地侵蚀我们的健康。

我们每经过一段时间都可以接收到铺天盖地的与食品问题相关的新闻消息，什么某某餐厅地沟油、火锅店的上瘾添加剂、毒豆芽、汤圆黑心作坊、无良商家蛋糕店，等等。

看见这些惊悚的令人作呕的画面你发誓以后绝对不会再吃。但是再次面对那些大牛肉双层汉堡、糖果蜜饯、奥尔良孜然烤翅，我们依然选择停下脚步，掏出大把金钱。

到底我们的头脑要经过一场怎样的洗礼，才能够让我们真正地对垃圾食品保持时刻的清醒呢？才能够让不吃垃圾食品的意识深埋我们心间呢？

我们不妨先来看看到底何为垃圾食品？

百度词条给出的解释是：垃圾食品（Junk Food），是指仅仅提供一些热量，别无其他营养素的食物，或是提供超过人体需要变成多余成分的食品。在2015年，世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括油炸类食品、腌渍类食品、加工类肉食品、饼干类食品、汽水可乐类饮料、膨化类食品、罐头类食品、果脯类食品、冷冻甜品类、烧烤等。可以看到，平时我们吃的大多数东西都能够归结为垃圾食品了，几乎是各个种类的零食，从充饥的饼干火腿肠、解渴提神的可乐汽水，到你本以为没什么危害甚至以为营养的水果罐头，想不到竟然都是威胁着我们健康的杀手。

垃圾食品是杀手，可因为它的美味，我们不愿意停下脚步。

还有许多同学并没有意识到垃圾食品的不营养。以一个汉堡作为反例，总是有人觉得奇怪：为什么人们总说汉堡是垃圾食品？汉堡里面的面包是碳水化合物，肉是蛋白质，青菜是纤维，这些组合起来，基本上人需要的营养元素都全了，到底是哪里垃圾了？

的确，汉堡一般情况是由汉堡坯、沙拉酱、炸过的肉饼和少量蔬菜组成。但是其中大多数汉堡坯是由精白面粉烤制而成，精白面粉虽然口感讨喜，但在加工过程中流失了B族维生素和许多重要的微量元素，然后糖尿病就找到你啦！沙拉酱和油炸的肉类中的饱和脂肪太多。新鲜干净的生菜叶子、洋葱、西红柿、黄瓜片等是没有任何问题的，不仅提供纤维素、维生素、微量元素还能给你饱腹感，问题是它们在汉堡中占的比重太少！所以，虽然汉堡有肉有碳水化合物有蔬菜，但是比例严重不均衡，只吃这个肯定营养失衡。

佛教高僧培莲净乐有一本书，名字叫《吃什么，你就是什么》。作者从佛法的角度解读饮食与健康、与性格、与心灵的关系，诉求的是内心而非外在，也就是说，吃什么没有一定的标准，关键在于你自己的选择：食物清爽，你清爽；食物浓浊，你浓浊；食物肥厚，你肥厚……吃什么，你就是什么。而如今到处可见的垃圾食品让我们得以存活的食物，被一再地扭曲。

我们扭曲了食物，食物也扭曲了我们。扭曲的食物，在我们的身体里腐烂、败坏，让我们恍惚、错乱、污浊不堪。我不想过恍惚、错乱、污浊不堪的生活，我不允许扭曲的食物在我的身体里腐烂、败坏。所以，我拒绝垃圾食品，拒绝不健康的饮食。

我相信食物的力量，它是我们家庭生活中的一个基点，它将我们和生活中最美好的点滴连接在一起，而我们面临着一个非常恶劣的现实，即垃圾食品及食品安全的问题。

巴西小儿科学会曾设计过一组广告图片，婴儿吮吸着垃圾食品图案的母亲的乳房，画面简单却震撼人心。上面写着：“Your child is what you eat.”这就是在告诉大人们，你吃的就是宝宝吃的。

我们这一代或是上一代营造的恶劣的食物天地，将会使我们甚至还有我们的子孙后代带来一个比他们父辈还要短的生命周期。

越来越糟糕的健康数据是显而易见的，我们一生都恐惧死亡、谋杀、凶杀，然而人口的大多数死因：凶杀却是位于最下端。占比重最大的是健康问题，是由于各种不健康饮食带来的心脑疾病。任何一位医生都会告诉你，与饮食有关的疾病才是人类最大的杀手！

看看我们当代大学生的饮食现状吧！零食已经不再是儿童的专利，由于营养知识的了解和重视不够，大学生们偏爱油炸类食品，长期食糖，偏食挑食，喜欢冷饮。一项调查显示，我国高校男女大学生糖摄入量普遍大大超过标准供给量。此外，大学生还经常以喝饮料代替牛奶和水果，经常暴饮暴食，等等。

作为当代大学生，时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄，具备热血青年的朝气蓬勃，才能成为国家栋梁，那么，关注自我，关注健康就成为我们不可忽视的问题。我们所遵守的吉师六律就是这样的隐喻，珍爱生命，健康饮食，养成良好的生活习惯。

我相信我们的国家有一天能够为我们提供一个完全健康的饮食环境。而我们可以做的就是控制自己，避免垃圾食品，做一个身体健康的社会主义接班人！

☆教师点评：孙欣欣

健康的生活与健康饮食密不可分。本文引用的文献资料很有说服力：培莲净乐有一本书，名字叫《吃什么，你就是什么》。作者从健康的角度解读饮食与健康、与性格、与心灵的关系。

面对垃圾食品充斥着校园的现状，演讲者在文章中思考了当代大学生们为何离不开垃圾食品。探究垃圾食品的“诱人之处”。并通过多次列举生活中常见的不健康饮食的方式，从科学的角度深入浅出地分析了什么是垃圾食品，及垃圾食品的危害之处。又通过明确垃圾食品为健康带来的多种威胁，引导人们在关注社会食品安全热点的同时，也要有食品安全意识，关注自己生活中的一日三餐。

演讲者倡导更加健康的饮食方式，倡导当代的大学生们要更加关注自身的健康，因为只有先拥有一个健康的体魄，才能肩负起时代的使命，只有拥有健康的体魄，才有条件成为一名合格的社会主义接班人！

教师简介：孙欣欣，硕士，讲师。