中国自古便有帝王春天祭日、秋天祭月礼制。月饼本是祭月供品，后来演变为中秋食品和礼品。《西湖游览志》称：“民间以月饼相馈，取团圆之义。”
中秋月饼，和端午粽子、元宵汤圆一样，都是民间习俗的产物，也是礼仪载体。月饼，又称胡饼、宫饼、团圆饼等，民间吃月饼度中秋始于明代，心灵手巧的饼师将嫦娥奔月神话作为图案刻于月饼之上，使其有了象征合家团圆的职能。
尽管时代发展至今，原汁原味的祭月礼仪已不多见，但其中的礼仪程序是对月神崇拜的最好诠释，能够给人留下许多回味。
一是祭月人选。祭月时应推选一名主祭，一名赞礼（相当于主持人），若干执事（主祭助手），因有“男不拜月，女不祭灶”的说法，所以主祭大多由女性长辈担任。器具包括祭桌一张、草席若干、香炉一盏、红烛两根以及米（白）酒一瓶、酒杯三只，再加上月饼、瓜果等祭品。
二是祭月之礼。正规的汉族祭月仪式是“经坐”（具体坐法是膝盖并紧，臀部坐在脚跟上，脚背贴地，双手放在膝盖上，目视前方）于席，拜月时不是站立鞠躬，更不是双手合十，而是取直立位，举手加额如揖礼，鞠躬九十度，然后直身，同时手掌齐眉，接着双膝同时着地，缓缓下拜，以手掌着地，额头贴于掌上（这一套动作方可称拜），之后直起上身，手掌再次齐眉，平身或再拜。