朱彝尊巧换妙方
清朝康熙时的著名文人朱彝尊，博学多才。他曾经和一位道士交游密切，道观中有两株枇杷树，远近闻名。每当枇杷成熟，道士总不忘请彝尊去品尝。
这枇杷味道绝佳，而且无核，彝尊早就对它怀有浓厚的兴趣。有一天，彝尊问道士：“这枇杷是什么品种，居然这么好？”
道士很机警地回答：“这是仙种。”说完就不再开口了。
朱彝尊知道道士最爱吃蒸猪蹄膀。一天，他特意请道士来家中吃蒸蹄膀。
道士来到朱家，只见一个仆人买了一只猪腿从身边走过，谁知，过了一会儿热腾腾的蒸蹄膀就端上桌了。吃起来又烂又酥，肥而不腻，鲜美可口。这么短的时间就能做出如此香美无比的蹄膀，道士感到很惊奇，便向彝尊请教妙法。
朱彝尊笑着说：“这不难，就用你的无核枇杷种和我的妙方作交换吧！”
道士实在不想失去速做蹄膀的妙方，也就亮出了自己的秘诀：“要种出无核枇杷说来很简单，只要在枇杷开花时把花中间的那根花蕊钳去就成了。”
彝尊说：“我的蒸法更简单，现在吃的这只是昨天晚上就蒸好的，而刚才买来的那只猪蹄膀还没有下锅呢！”
说罢，二人相对一望，客堂里爆发出一阵笑声。