王士珍解“人头菜”
王士珍是河北正定人，是北洋军阀中的一个首领，他当政时间不长，不像段祺瑞、冯国璋等军阀那么名望大，其实他的地位甚至比这些人高，而且也颇有爱国之心。
那时候，世界列强都垂涎中国这块肥肉，要通过北洋政府在中国捞到好处，他们召集了一个“六国会议”，即由英、美、俄、日、德、中参加，表面上中国作为一个大国与其他五国处于同样地位，平起平坐，实质上是在会议上五国要瓜分中国，要中国参加，只不过是去签字承认而已。
代表中国出席会议的是王士珍，他深感自己担子沉重，因此，他认真细致地做着准备工作，而且提早到达柏林10多天，以便与当地人士搞好关系，联络感情。
王士珍的做法很奇特，他不但与各国的外交使节、上层人物频频交往，而且还与这些大人物的随从和服务人员友好相处，交上了朋友，这使得这些“下人”们备觉亲切，都愿意向他提供情况。
德国代表团中有个厨子觉得王士珍够朋友，便通过中国代表团的随行翻译提供了一个秘密，原来五国列强代表已经密谋好了，要先给王士珍出个难题，就是要他解开那个厨子做的“人头菜”。
“人头菜”顾名思义是将菜肴做成人头样子，其中暗设机关，很难解开，中国人看都没有看到过，就是那些外国代表，一不小心，也会闹出笑话，但那个厨子把解“人头菜”的方法告诉了王士珍。
会议开始了。各国代表围桌而坐，但谁也不提会议议题，闲扯了一阵，竟有人提议品尝德国风味菜。
片刻间，“人头菜”端到，五国代表会心一笑，纷纷谦让，谁也不肯伸手分菜。但是，眼光都盯在王士珍的身上。意思是要看他当众出丑。
王士珍强压怒气，说：“王某献丑了。”于是他抄起刀叉，依着厨子告诉的方法，麻利地打开了这盘“人头菜”。
各国代表无不大惊失色，对王士珍刮目相看。这个难题，不仅没有难倒王士珍，反而给了各国代表一个下马威，使他们不敢过于放肆和嚣张，因此这次会议没达成任何蚕食中国的协议。