《延安·甘泉县·美水泉》陕西名胜简介
在甘泉县甘泉乡太和山下。美水泉原名甘泉，其县也因以为名。太和山古称岩谷山，亦称神林山。俗称太皇山、太黄山。
据《甘泉乡土志》记载，美水泉自神林山发源，占地1丈多阔，飞流激射，其味甘美。现经有关部门测验鉴定，甘泉美水为国内罕见之矿泉水，水中含有防衰老的单硅酸，当地饮此水之人，面色红润，消化特好，不生地方病，平均寿命比附近群众高出10岁。
美泉水，是由隋炀帝杨广游猎偶尔饮用，觉得神清气爽，赐名美水泉，并作为宫廷饮食用水，年年月月从此泉运水至长安宫中，甘泉美水由此名扬天下。史籍记载，炀帝游太和山。见树木荫翳，泉水清漪，又见奇鸟泉侧辗转，炀帝为此景而陶醉如痴，遂止轿憩于泉边，乡民乡官速烹茗贡上，炀帝饮之，味甚甘美，赞不绝口，即命其泉曰美水泉，并下令划此地为禁区，一切乡民，不得进入禁内，此泉也自此专供皇帝宫廷饮用。唐代继之，直至清慈禧太后。皇帝派差役民伕，由甘泉挑水至长安，路程数百里之遥，夜以继日，水中无当地生长的榆刺者，以欺君之罪，立即处死。据《太平寰宇记》所记载，甘泉去地一丈，飞流激下，厥味甘美，隋炀帝游此饮之，取入宫内。
美水泉前10米左右，立一石碑，记载着重修甘泉的情况。泉周围生长一种独特的树，当地人称刺榆，很像刺玫一样，浑身长满榆刺。用美水做馔，虽暑不变，煮茗清香，光滑甘甜，做的豆腐能在水上漂浮，这里的豆腐干是当地一大特产。