中华传统文化·科技文化·牛耕法
以牛拉犁为生产方式的耕作法。牛耕是随着生产力的发展而出现的。中国古代的农业生产经历了刀耕火种的原始农业、耒耜农业、锄耕农业、到牛耕农业的发展过程。相传商、周时已有以木为犁的牛耕。春秋时期铁器出现，使农业生产出现一次革命，铁犁开始推广。到汉代赵过总结劳动人民经验，大力推广牛耕。从此，牛耕在黄河流域普及开来，并逐步推向全国。牛耕法也经历了由最初的一牛三人、一牛二人到汉时的二牛三人的耦耕，到二牛一人和一人一牛的成熟阶段。牛耕法的推广运用，增强了人类战胜自然的能力，减轻了劳动强度，大大提高了生产效率。牛耕法在中国农业地区普遍运用，很多地区至今仍以牛耕为主要耕作方式。