中华传统文化·医药文化·四气五味
药物的基本性能。四气：指寒、热、温、凉四种不同的药性。《本草纲目》中解释道：“凡称气者，是香臭之气，其寒、热、温、凉是药之性。”“但自《素问》以来，只以气味言，姑从旧尔。”五味：指辛、酸、甘、苦、咸五种药味。四气五味，是我国古代医家在长期用药物治疗疾病的实践中，通过观察药物对人体所发生的反映和通过味觉总结出来的。每一种药都有性味两方面，如：“辛，则有石膏之寒、桂附之热、半夏之温、薄荷之凉是也。”因此有“五味之中，各有四气，四气之中各有五味”之说。有些药物还有两种以上味。在四气五味之外，尚有将性质平和而味淡的药物归类，增补了平性和淡味。