吴越文化·吴越的生产方式及习俗·渔业生产及习俗

(1) 渔业生产

吴越地区外临大海，内吞河湖，水域广，渔业资源丰富，故而捕捞业发达，造船业、航海业也发达。舟楫文化是吴越物质文化的第二大特征。

渔业包括内湖外海两种，其中尤以海上捕捞较有特色。舟山人捕鱼分汛期，“春汛”(立春至立夏)柯“春鱼”(小黄鱼)，又称柯“旺风”。“夏汛”(立夏至夏至)初，柯“黄花鱼”(大黄鱼);小署开始，以柯墨鱼为主。这是捕鱼的旺季，俗称“洋生”，可以大量捕到红(虾、蟹)、黄(大、小黄鱼)、蓝(马鲛、青鲇鱼)、白(鲳鱼等)、黑(墨鱼)等各色各样的鱼。“秋汛”(立秋至冬至)称“柯秋”。此期，浙江海域气候炎热，台风频繁，鱼虾易变质，所以，渔民大多歇业，进行三修(修船、修网、修机器)，故又称“歇伏”。八月半前后，柯“八月桂花鱼”(大黄鱼)，偶而柯海蜒、毛常，捞海蜇。“冬汛”(立冬至次年立春)初“柯早冬”(小黄鱼)，小雪以后，“柯晚冬”(带鱼)。此期带鱼群密集，产量高，但因暴风随时会降临，危险性大，且天寒冷，渔民习惯称“擂东洋”。此外，渔民还在近洋搞些张网作业。旧时分春、秋、冬三个汛期。解放前夕，改为“张春”、“张夏”、“张秋”、“张冬”四个汛期。

(2) 渔业习俗

捕鱼，尤其是海上作业，有些特殊性：时间长，一出海即三五天，甚至半月一月;风险大，弄不好就船翻身亡，凶险莫测;产量不稳，全仗运气，所以，渔民对自然神十分崇拜，并产生许多禁忌。一是动作禁忌。宁波船工上船忌穿草鞋，草鞋无边，“大海茫茫，难见爷娘”。舟山人吃鱼不能翻身，翻身预示要翻船。不许双脚荡出船舷外，以免“水鬼拖脚”。在船上不准吹口哨，那会惊动“龙王”，招来风浪。不准拍手，那是“两手空空，无鱼可打”。不准在龙头(船头)撒尿，那会冒犯神灵。船靠岸时，不得高声叫“到家啦!”之类话，以免惊动野鬼。忌七男一女下海，“八仙过海，有去无还”。尤其有很多对妇女的忌讳。舟山渔民不许妇女登船、出海;沿海的妇女甚至到别的岛去，不准乘自家船。内河船民规矩尤多。二是语言禁忌。渔民忌说“翻”，忌说“帆”忌说“袜”忌说“死”，而改成“蓬”、“锄头套”、“元宝”等。有些禁忌语改为彩头代替，如称猪耳为顺风，称猪头为利市，称猪舌头为赚头，称停泊为赚潮等等。

为求神灵保祐，祭祀酬神之风甚浓。造船仪式隆重。船是渔民捕捞和赖以生存的工具，渔民称“木龙”。造新船礼仪隆重。破工前，要选时辰，排八字、敬天地、吃开工酒。在船的龙骨定位时，要披红挂彩，行装“船灵魂”仪式，即在船淡水舱梁头合拢处衬银洋(或铜钱)。造船最后一道工序叫“定彩”，即在船头装“船眼睛”，并且用红布蒙上，称“封眼”。待新船下水出海，揭下红布，称“启眼”。下海要行礼，称“赴水”。那天，新船披红带彩，渔民敲锣打鼓，焚香放爆竹欢送，船主则站在船头抛馒头，抛得越高越吉利。

出海要祭龙王。舟山人出海捕鱼称“开洋”。开洋时，要祭祀鬼神。洞头渔民每年第一次下海捕鱼，渔民要司公(道士)到海滩送行，俗称“跳筒”。同时要放鞭炮，烧染纸金币，称“烧金”。目的都是祈求鬼神保平安，保汛期丰收。

在整个渔业生产过程中也有些习俗。如起锚要说：“起锚步步高，取彩(鱼)今年好。”打桩系网时则唱：“就有豆腐酒，大网张张口。打得好，张得好;打得深，张万斤。”打桩扣网，要在水面上系个漂浮物作标记，称“旗泡”。旗泡下水时要说：“旗泡沾沾光，一万八九千。”起网时则唱：“一拉金，二拉银，三拉一个聚宝盆。”起网后，取到第一条鱼须到处掼，边掼边唱：“掼得好，张得巧;掼到哪，张到哪;满船掼，张十万…”捕鱼结束，要行谢礼。舟山人称“谢洋”，又称“谢龙王”。一汛结束，喜获丰收，渔民们以为是靠龙王和船菩萨保佑的结果，所以要祭海酬谢龙王。仪礼十分隆重。由船主或船老大负责祈谢。有时还要从大陆请来戏班，在海滩搭唱“谢洋戏”。解放后，改为“庆功会”。

此外，吴越地区无论长江南北的“连家船”内河渔民，还是沿海的海洋渔民，几乎每村、每集镇都有渔民庙会。浙东舟山群岛更是一村一庙、一岛数庙，如普陀岛。庙会多在上季终了下季渔汛前夕，或者元宵节时。由族长、村长出面组织，全村男女老少参与，历时三至七天，活动很多，是一种综合性的酬神、自娱、社交活动。嵊泗一带，有“关帝会”、“娘娘会”，庙会活动，祭祀关帝、天后。在德清于村，每逢十一月十八至二十日，必在延寿寺戏台演庙会戏，称“渔船戏会”。届时，周围渔船齐集寺前河港，用竹蔑扎连成片，客船在外，渔船在内，构成水上街市，场面十分壮观。