江西文化·赣茶不是寻常物，啜饮忘喧趣无穷—江西独特的饮食和风俗·江西独特的风俗人情

一进腊月，江西人便开始准备迎春节，写春联，贴窗花，挂年画，腌腊味，做糍粑等。旧俗称腊月二十四为“小年”，小年送灶神，以饧涂灶门，谓“胶灶神牙”;小年俗称“孩童过年”，入夜，酒肴丰盛，一如除夕。南昌一带，人们还用柏枝同腊梅插瓶中当雅玩，以示“新年光景在目矣”。

除夕更换新的桃符春联，门窗贴五彩花钱，旧俗以甲胄戎装的秦叔宝、尉迟恭作为门神，如今则多被新年画取代。门楣正厅贴上“福”、“禄”、“寿”等红纸字幅。午餐盛馔供奉祖先神祗，全家齐集，围坐共吃团圆饭。除夕之夜，则围炉欢饮，或整夜坐，叫做“守岁”。除夕各家相互赠送，称为“馈岁”，后来演变成长辈向晚辈赠送压岁钱。赣南一带在新年来临之际，还要合家共食八宝饭，这种八宝饭一般采用糯米、莲子、红枣、芝麻、蜜糖等八种原料蒸煮而成，以示全家欢聚，在新年里日子过得更加美满甜蜜。

农历正月初一俗称欢庆日，人们这天都会早起，着新服，彼此恭禧贺年。据各地县志记载，元旦黎明家长率子弟先于祖堂(祠堂)前设烛炷香，行一跪四叩礼，拜尊长。然后出大门参拜喜神，向四方各三揖，谓之出行。本宗亲戚无疏近，新年必一人往贺。

按旧俗大年初一不能动用菜刀、柴刀，不能洗衣服、倒垃圾;小孩不准口出恶语;大人不准打骂儿女。铅山一带“不扫除以为聚财”，“三日不汲水谓之聚财”。

从正月初一起，十天内外，傩舞班流动城乡，支起帷帐连场演出。傩舞，又名“傩”、“大傩”、“跳傩”，也有称作“鬼戏”或“跳鬼脸”的。它起源于上古氏族社会的图腾信仰，是古代驱鬼逐疫、求福灭灾的一种活动。汉代即有规模盛大的傩舞。宋代，傩舞除保留传统的狂奔疾呼的驱鬼逐疫内容外，更多地增加了戏剧舞蹈性表演的娱乐成份。到明清之时，都要在旧历正月十五左右举行傩祭，多由寺庙僧侣戴假面、花帽，穿锦衣，装天神，扮菩萨，敲锣击鼓，纷纷跳傩，有万家空巷之势。江西是傩舞最为流行的一个省区。演出时，锣鼓齐鸣，配以唢呐、竹笛、二胡。演员身穿彩衣，头扎布巾，戴面谱，持道具，翩翩起舞。其内容多取材于民间传说和神话故事。演出形式有独舞、双人舞、群舞和小舞剧;艺术风格溶合了戏剧和武术的身段动作，吸收了民间吹打、丝弦音乐和戏曲曲牌。

清明节这一天，旧俗有戴柳、踏青的习惯。清明是传统的扫墓祭祖的日子，要加土于坟冢，挂纸于墓树。民间有烧纸钱悼亡人的迷信习惯。在宗族祠堂里祭祖时，长者向晚辈讲述祖先生前的嘉言懿行，族亲还要一起祭扫祖坟墓地。迷信的人，每年有几次祭天地和祖宗的活动，一般不要女人插手，家祭更严格，一定要摆好香案和供盆。

端午节期间，盛行悬插菖蒲、艾叶，洒饮雄黄酒，用来驱虫消毒;巧妇秀女以绸绫缝制成虎、猴、蒜之类小件物品，以彩带串连，悬挂在身，名之为“长命缕”，用以驱邪逐疫。端午节龙舟竞渡也非常壮观。数船并斗竞渡，数里外但闻鼓声隐隐，瞬息即至，迅捷如飞。此时男女老幼聚立两岸，倾城倾村而出。端午节早晨还要吃角黍、包子、蛋、蒜等，称作“开聋”。

农历八月十五日是我国传统的中秋佳节。除了赏月以外，一些地方在中秋夜晚还喜欢放灯。在遂川、安福等地农村，爱放“孔明灯”。这种灯是先用白纸糊成一个上尖下圆的吊钟形纸灯，中心吊着一团汲满油脂的草纸，点火后可以飞上三五百米的高空，抬头望去就象空中的星星。

江西居住着一些少数民族。其中畲族人民居住在兴国、吉安、铅山、贵溪等县的部分山区，有七千多人。他们相信自己的祖宗是盘瓠，因而每逢端午、中元、新年都要在家供神像，摆香案、三牲、神水等祀祖、祭始祖盘瓠。畲族人民十分喜欢唱歌，可以说人人是歌手。畲民不但在各种节日和喜庆场合唱歌，在日常生活中，在山间劳动中，也常以歌当话，相互对唱。畲族的婚姻自古以来就比较自由。娶亲时一般由新郎到女家迎亲，新娘头裹红帕，身穿蓝衣，打着伞随新郎至婆家。