[宋]苏轼
可使食无肉，不可使居无竹。
无肉令人瘦，无竹令人俗。
人瘦尚可肥，士俗不可医。
旁人笑此言：“似高还似痴?”
“若对此君仍大嚼，世间那有扬州鹤?”
此诗作于熙宁六年(1073)时，苏轼三十八岁，在杭州任通判。于潜，旧县名，今属浙江临安县。于潜僧，名孜，字惠觉，居于潜寂照寺。寺内有绿筠轩。筠，原意竹皮，此指竹子。
诗的前六句为第一层，说明环境之高雅。可以没有肉吃，但不可使居处不栽竹子。没有肉吃，可能会令人消瘦;但居处没有竹子，就要使人变俗。人瘦了，还可以变胖;士子变俗以后，就不可医治了。“可使食无肉，不可使居无竹”，是化用《晋书·王徽之传》的典故。王羲之的儿子王徽之曾寄居空宅中，便令人栽竹。有人问其故，王徽之但啸咏指竹曰：“何可一日无此君?”王徽之是一位风采卓异的高雅之士，这里用王徽之的典故，以说明于潜僧的超凡不俗。“无肉令人瘦，无竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可医”四句，是说明“可使食无肉，不可使居无竹”的原因。这里，写出了对物质享受和高尚品格的看法，在苏轼看来，人的高尚品格比物质享受更为重要。
诗的后四句说明富贵与高节不可兼得。旁人如果嘲笑我以上的这些话说：“这算是风度高雅，还是说对竹子有着一种痴情?”那我就回答他：“假如对着这竹子仍然大吃大喝，那仍然算不得是高雅之士;世间哪里有‘腰缠十万贯，骑鹤上扬州’的事?”这位“旁人”，是作者假设中的人，自然是前面提到的这样的“俗士”。“似高还似痴”，说明这位“旁人”对作者前面的话并不理解。此君，借用王徽之语，指竹。大嚼，语出曹植《与吴质书》：“过屠门而大嚼，虽不得肉，贵且快意。”这里指大口吃肉、大吃大喝。扬州鹤，语出《殷芸小说》：“有客相从，各言所志，或愿为扬州刺史，或愿财，或愿骑鹤上升，其一人曰：‘腰缠十万贯，骑鹤上扬州。’”“若对此君仍大嚼，世间那有扬州鹤”，是作者的回答，对赏竹的重要作了进一步强调。前六句中，作者还只强调不可无竹，还没强调不可食肉。在这后四句中，作者则强调只可有竹而不可食肉。
这首诗的主旨，是歌颂于潜僧的安贫乐道和高风亮节，表现了作者鄙视庸俗的高洁胸怀。同时，也说明了既要享受富贵，又要高风亮节，这是人间不可能的事。这也正是杜甫在《秋野五首》之二中所说的“易识浮生理，难教一物违”。
这是一首以五言为主的杂言古体诗，以议论为主。全诗语言通俗，而前六句又兼有酣畅流走的特点，后四句又兼有调侃戏谑的风趣，用笔如行云流水一般，正堪谓嬉笑怒骂皆成文章，显示了诗人熟练的作诗技巧。