《景德镇·古窑瓷厂》原文、赏析、鉴赏
位于市区西部蟠龙岗，是景德镇市古陶瓷博览区的重要组成部分。兴建于1979年，占地四十余公顷。内有六组制瓷古作坊(坯房)和一座烧瓷柴窑，均系市区拆迁而来，严格保留原有的结构和特点。每组坯房占地约600平方米，由正间、廒间、泥房和矩形内院组成，各间均向内院敞开，四周砌围护墙。正间囊括了揉泥、做坯、印坯、施釉、刮坯、刻花、彩绘等瓷坯成形的全过程。廒间是存放原料的仓库。泥房为瓷坯泥料陈腐和踩练翻打用房。内院是瓷坯自然干燥的场地，设有晒架场。柴窑又称镇窑，已被列为省级重点文物保护单位。古窑瓷厂拥有制瓷艺人200余人，生产各类传统瓷和仿古瓷，它完整地保留和继承了明朝以来景德镇的传统手工制瓷技艺，再现了明、清官窑制造皇宫用瓷的全部工艺过程，有“活博物馆”之称。
[现代散文] 瓷器——泥做火烧，充满着神秘色彩。探索一下其中的奥秘，是我多年的宿愿。早已听说景德镇有一古窑瓷厂，采用明清时制作皇宫用瓷的古老工艺烧制各种瓷器，这就使我格外感兴趣，向往已久。
初春，瓷都生机勃勃，明媚的阳光下，一辆轿车载着我在宽阔的瓷都大道上飞驰。突然，小车往右一拐，驶上了一条沙石马路。这条路弯弯曲曲，躺在终年翠绿的林木之中。不一会儿，汽车在一片茶园边拐弯，就在这时，错落有致，鳞次栉比的古建筑，呈现于眼前，给人带来一阵惊喜。这地方就叫蟠龙岗。是古陶博览区所在地。古窑瓷厂作为博览区的重要组成部分，占其东翼。
整个博览区处于青山环抱之中。这里离闹市不远，但树林隔断了现代城市的噪音，所以十分清静。
步入古窑瓷厂，只见洁净的青石路面通往各个景点，游人们似乎被这里安静的气氛所感染，说话的声音也压得很低。
我随着人流进入一制瓷作坊，这种作坊俗称坯房，厂区内6幢坯房排列整齐。它们虽然制作不同品种的瓷坯，但建筑格局一样。坯房内，瓷工们紧张地工作着，配料的、揉泥的、拉坯的、印坯的、刮坯的、彩绘的，各司其职，有条不紊; 一字排开的辘轳车，梁架上的层层瓷坯，呼呼的搅车声，劈劈啪啪揉泥声，把我带回数百年前的古镇，古书上记载的制瓷场景就在眼前。
坯房为一座向里开敞的四合院。工作间座北朝南，采光充足;原料仓库座南朝北，井然有序;泥房座西朝东，清洁阴凉。中间是晒架场，晒架上正晾晒着刚拉制出来的湿坯和其他需要进一步加工的半成坯。听介绍，这晒架塘作用不小，干燥季节，塘内水分蒸发加快，可调节坯体干燥速度，有利于保证成瓷质量。塘周围排满了泥桶。这就是制瓷原料的精制工具，瓷坯制作的第一道工序就从这里开始。一瓷工正在配料，他按比例将原料放入泥桶内，底下，然后将泥浆水舀入另一泥桶……这一工序是保证瓷器质量的必要步骤。
瓷坯制作的大部分工序是在辘轳车上完成的，车盘转动全靠瓷工用搅车棍拨动。瓷工盘坐其上，使劲搅动数圈，车盘快速转动，此时他们就做坯或修坯。车盘转速逐步变慢，慢到不能进行作业时，瓷工又使劲搅几圈。就这样，靠车的惯性，完成瓷坯制作的各道工序。道地的古代作业!没有马达声，更没有机械的噪音，紧张、和谐而又安静。
做坯工人的动作吸引着许多游客的目光和摄影镜头。一位年轻的师傅把一团泥料往车头上一放，然后双手相捋，随着车盘的转动，不到半分钟，一个碗的雏坯就在他灵巧的双手中出现。这就叫拉坯。碗是这样拉制出来。瓶、罐、缸等也是这样拉制出来的。难怪有人说：“拉坯师傅的双手是万能模具。”
经过若干工序后，一只只规整的碗坯流送到彩绘工人的工作台上。这里有四位年轻女工正在坯上绘制青花，她们右手操着一支特殊的毛笔，笔尖很细，但笔头是鼓鼓的，饱蘸着青花料。只见碗坯在她们左手中迅速转动，右手下笔潇洒自如，轻重粗细恰到好处，速度之快令人眼花缭乱。十几秒钟，碗坯上出现了匀称、豪放、带有抽象色彩的茶花。参观者不由自主地发出一声声赞叹。
从坯房出来，看到一位工人用竹架子挑着满满一架坯往窑房走去，还有一位工人双肩各放一块长条木板，木板上白坯整齐地摆放着，他们腰身扭动，健步如飞，但坯在木板上却如磁石吸住一般，稳稳立着。这也是古窑的一奇!我从心底里钦佩师傅们的技巧。
柴窑，外表古朴，烟囱直插蓝天。奇怪的是烟囱顶部不是园形，而是钢笔尖形。至于为什么，据说热工专家还正在研究、探索。窑门口有一个庞大的松柴垛，堆成金字塔形，成为又一特殊景观。这些松柴就是用于锻烧瓷器的。
进到窑房内，正遇窑工们满窑，即将装有瓷坯的匣钵放入窑内。但见二十余名工人在紧张地工作着，他们动作麻利，配合默契。窑工告诉我，要装满全窑，大约需8小时。然后封上窑门，点火锻烧，需延续24小时。接着熄火冷却，至少一昼夜以上。此后，可从窑内取出烧成的各种瓷器。开窑往往是激动人心的时刻，进窑一色，出窑万彩，智慧和汗水的结晶，成功的喜悦是令人陶醉的。
在同一窑炉内要同时烧出十余吨各色瓷器，其工艺之复杂是可想见的。但自古至今，这种窑炉从不使用什么测试仪器，没有任何设备帮助工人控制锻烧过程。直至本世纪六十年代初，照明还是用煤油灯。可谓土味十足。用柴窑烧瓷器，靠的是工人们的实践经验，严密的劳动组合和精细的分工。全窑有一位技术总管，称之为把桩师傅。他是全部烧瓷工艺的总设计师和实施负责人。窑位如何安排，瓷坯如何配备，松柴的干湿，天气情况，加柴何时须急，何时须缓，等等，都在把桩师傅头脑中装着。待到瓷器烧至将熟而又未熟之时，何时停火最佳，这一决定成败的问题，更是由把桩师傅一锤定音。烧炼时间过头，瓷器会发黄，甚至会出现倒窑(窑内装坯的匣钵烧倒塌)。火候不到，瓷器又未烧熟。总之，过与不足都烧不出精美的瓷器。而这关键时刻，把桩师傅是如何判定该烧、该停的呢?他除了从窑的望火口观看火焰颜色外，还借助于唾沫，向窑棚望火口吐适量唾沫，根据唾沫在火中的瞬间变化情况，来作出判断。
古窑瓷厂一游，真叫我茅塞顿开，那古建筑，那奇妙的手工制瓷工艺，使我永远难以忘怀，其中的许多奥秘还不是粗略的一游所能完全弄明白的，期待着下次再来。
(于辉)
[民间文学] 颜色釉在柴窑内烧成，是最合适不过的了，有千窑一宝之说的祭红釉更是非柴窑莫属。谈起祭红，还有一段故事。
大明永乐年间，景德镇有一位姓冯名旺的手艺人，擅长配制颜色釉釉料。一年年底，他做工的坯房里来了一位铜匠。铜匠干活时，将锉出的铜粉撒了一地，也飘进了旁边一个没加盖的釉桶里。
新年过后，当第一窑瓷器烧成准备开窑时，冯旺为图个好兆头，特地买了挂千响鞭炮来放。爆竹响过，他赶紧打开匣钵，定睛一看，只见一道红光扑面而来，吓得坐在地上。在场的人也一个个目瞪口呆。因为匣钵里装的是从未见过的通红通红的天球瓶。
看着这些稀罕的瓷器，大家议论纷纷。有的说，这就是前辈人所称的“窑变”。有的说，这是百年难遇的不祥之物，留着是惹祸的祖宗，不如赶紧打碎，不要声张。但是冯旺却坚持要留着，想探个究竟。
冯旺烧出红釉瓷的消息，象长了翅膀一样，几天功夫就传遍了半个景德镇，也传到了御器厂。这一天，御器厂的督造肖太监在衙役的簇拥下，威风凛凛地闯进了冯旺的家。他一见桌上的红釉瓶子，惊奇得眼睛睁得象牛眼，尖着嗓门喊道：“你小子烧红釉宝器，这是皇上的洪福，为何私藏不报?”不等冯旺声辩，吆喝衙役拿起宝瓶，扬长而去。冯旺气得咬牙，但也没有办法，平民百姓有几个头?
于是他又按照上次的配方配制了一盆釉，做了10个瓶子，放到柴窑烧。开窑那天，他兴致勃勃地打开匣钵，一看，心都凉了半截，匣钵里的瓷器全是灰里灰塌的釉色，而且深一块浅一块，不堪入目。以后接着试了多次，还是烧不出红瓷。冯旺知道事情不妙，心想，上次烧出的红瓶被抢走，他们必定呈送皇上请功，贪得无厌的皇上还要这种瓶，那就难办了，交不出是要杀头的!一天天过去了，冯旺都为此急出病来。
不出所料，三月初的一天，突然门外传来几声吆喝：“匠户冯旺接旨!”只见几个衙役簇拥着太监径直闯进堂屋。冯旺知道大祸临头了，于是硬着头皮，全身抖索着跪在地上，低头听太监宣读圣旨：“匠户冯旺造宝有功，赏银二十两，着其按样再烧各式红器三十件，以作宗庙祭礼之用，限四个月交清。违者，拿问不赦，钦此。”冯旺听后晕倒在地，不省人事。在街坊邻里的帮助下好不容易才回过神来。
为了一家大小的性命，冯旺只有咬紧牙关，每天带病在坯房里干活。日日夜夜，反复配制，但红釉瓷器还是烧不出来。眼看朝廷限定的时间一天天过去，冯旺的心情就更一天天沉重起来。
有一天，冯旺又准备配釉时，发现筛釉的铜筛子破了没法用。正巧这时，弄堂里传来铜匠揽生意的叫声，他出门一看，正是上次在他坯房里干活的小铜匠。于是将铜匠唤进坯房，除补铜筛子以外，还将铜壶，铜盆也拿来修理。
铜匠干完活走后，冯旺继续配釉，施在几件瓷坯上，并不抱什么希望拿到窑里去烧。可是没想到，这次开窑又奇迹般地烧出了漂亮的红釉瓷。冯旺很高兴，这下能度过大难，全家有救了。不料连烧几次，釉色又是老样，半点红味都没有!
夜深，冯旺难以入睡，坐在床上苦苦思索。为什么红釉突然出现，又突然消失?难道真是鬼使神差?不!这其中必有缘故。他披衣下床，掌灯来到坯房，望着那个没加盖白釉桶，竭力回忆着。第一次，是那个小铜匠在这个桶旁修过铜器，结果烧出了红釉瓷。第二次烧出红釉瓷之前，又是小铜匠在这里修过铜器。难道他有什么魔法?冯旺围着釉桶，想着，想着……突然发现了釉桶内壁上有闪闪发亮的粉末，他用手一抹，定睛一看，啊，是铜粉!对，一定是铜粉撒进了釉里的缘故。
于是，冯旺就在调釉时加进一些铜粉施在瓷坯上，烧出来的瓷器，果然是红的。经过几次调试，美丽的红釉瓷终于烧成了，冯旺得救了!从此红釉瓷器源源上贡朝廷，专做宗庙祭器。所以大家都称这种瓷器为“祭红”。
(学真 整理)